Paula Pons gana el Concurso Nacional de Pastelería
La representante de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona se alzó con el primer premio de la competición en el marco de Intersicop 2017
El I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería que ha tenido lugar en el marco de Intersicop 2017, Salón 
Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, en Feria Madrid, ya tiene ganadora. Paula Pons, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, se alzó con el primer premio.
Por su parte, Carlos Merino, de la escuela del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias, quedó segundo clasificado y Federico Martínez, de la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, tercero.
24 escuelas de toda España se inscribieron en esta competición que supone un gran paso para apoyar la formación en pastelería como arma de futuro y una buena manera de visualizar y prestigiar el oficio pastelero.
Los candidatos dispusieron de un total de ocho horas para elaborar una creación de pasta choux tipo éclair o similar (10 unidades iguales), un croissant (9 unidades iguales) y una tarta de chocolate con un mínimo de tres componentes (2 unidades iguales). Piezas que fueron evaluadas por un jurado excepcional formado por nombres de la talla de Daniel Álvarez, César Romero, Jordi Puigvert, Francisco Somoza, José Manuel Marcos Candela, Andrés Mármol, Paco Llopis
